2024最新版：専門家が解説！高齢者にも安心な「介護食おせち」5社

訪問リハビリの分野で、飲み込みに困っている方を支援している専門家です。

今回は、高齢者向けのおすすめ「おせち」について解説します。

僕が実際にリハビリに伺うご家庭で、上記のような相談を受けることがあります。

実際、おせちの食材って堅かったり、バラけたりするので安全に食べる難易度は高め。なので、柔らかいおせちなど「高齢者向けおせち」の需要が拡大中なんです。

そこでこの記事ではおすすめのメーカーや、柔らかさの分類について解説します。お正月を安心して迎えるための参考にして下さい。

上記「MFS」「食宅便」の2024年向けおせちは既に受付終了となっています

まず、特におすすめのメーカーを選ぶとしたら上記2社です。どちらも「普段から介護食を作っている」「介護食おせちの種類が豊富」という条件を満たしています。

また、毎年新メニューの追加や品書きの更新などもしており「介護おせち」に力を入れているのが伝わってきます。なので、まずは上記2社をチェックしてみて下さい。

2024年「高齢者向けのおせち」メーカー早見表

それでは、高齢者向けのおせちのおすすめを紹介します。

高齢者むけおせちメーカー比較表

メーカー	おすすめポイント	取り扱い商品	やわらかさ	値段	送料	注文締切	公式ページ
メディカルフードサービス	やわらかおせちが毎年売り切れの介護食メーカー。冷凍技術の高さがウリ。	①MFSやわらかおせち ②ムース食おせち ③おせちプレミアム ・カロリー制限食 ・タンパク制限食	①歯茎でつぶせる ②舌でつぶせる ③通常食	①：16,200円 ②：8,262円 ③：16,200円	送料無料	受付終了	メディカルフードサービス
食宅便	通常食のおせちも取り扱い多数で、家族で楽しめる。早割がお得。	①やわらかおせち重 ②ムース食おせち ③清福（減塩対応）	①歯茎でつぶせる ②舌でつぶせる ③通常食 ※通常食おせちも豊富	①：9,490円 ②：8,250円 ③：9,490円	送料780円	受付終了	食宅便
『ベネッセのおうちごはん』	介護食ではないが「やわらかめの食材」で作ったおせちも取り扱いあり	①特製二段おせち （通常食） ②やわらかおせち	①通常食 （やわらかめ食材） ②歯茎でつぶせる	①：9,800円 ②：16,200円	送料790円	受付終了	『ベネッセのおうちごはん』
板前魂	2段・3段は「やわらかおせち」と「通常食」のセット。家族で楽しめる。	①やわらかおせち：１段 ②やわらかおせち：２段 ③やわらかおせち：３段	①歯茎でつぶせる ②③通常食とのセット	①：6,890円 ②：9,970円 ③：12,980円	送料無料	12月下旬ごろまで ※早割あり	板前魂
あいーと	見た目のクオリティが高い。味付け濃いめ。おせちの正月感は低め。	①八品詰め合わせ ②四品詰め合わせ	①②舌でくずせる	①：9,180円 ②：5,180円	送料840円〜2,133円	11/1~12/28まで	あいーと

MFSの「介護食おせち」

2024年正月の分は受付終了済

メディカルフードサービス（MFS）の「やわらか手作りおせち 」は、毎年売り切れる人気商品。

普段から介護食の宅配弁当を作っている会社なので、品質にも安心感があります。

※クリックで商品解説にジャンプ

MFSの高齢者向けおせち	特徴
やわらか手作りおせち	歯茎でつぶせる柔らかさ
ムース食おせち	舌でつぶせる柔らかさ
制限食おせち	柔らかさは通常食 「カロリー制限」「タンパク制限」の2種類

①やわらか手作りおせち：歯茎でつぶせる

「やわらか手作りおせち」は毎年売り切れの人気商品です。「凍結含浸法」という特殊な冷凍方法で、栄養価の損失が少ないことが特長です。

数量	限定500食
価格	16,200円（税込）
送料	送料無料
柔らかさ	歯茎でつぶせるレベル
保存方法	冷凍食品
お品書き	12品：栗きんとん、紅白なます、伊達巻、かまぼこ、酢蓮根、牛肉の八幡巻き、黒豆、煮しめ、帆立と海老の旨煮、ローストポーク、かにしんじょう、銀鱈の西京焼き

＼ 毎年売り切れるのでお早めに！ ／

③カロリー制限おせち、タンパク制限おせち

MFSには「柔らかいおせち」だけでなく「制限食のおせち」もあります。カロリーが気になる方や、タンパク質を制限する必要がある方におすすめです。

数量	各限定300食
価格	16,200円（税込）
送料	送料無料
柔らかさ	通常食
保存方法	冷凍食品
お品書き	【カロリー制限】（13品） かまぼこ（かに・松茸＿つぶ貝）、黒豆、酢蓮根、ごぼうの胡麻和え、栗きんとん、牛肉の八幡巻き、車海老の旨煮、煮しめ、伊達巻、昆布巻き、銀鱈の味噌柚香焼き、数の子、田作り 【タンパク制限】（12品） 黒豆、くわいの揚げ煮、酢蓮根、ごぼうの胡麻和え、牛肉の八幡巻き、車海老の旨煮、煮しめ、伊達巻き、昆布巻き、銀鱈の味噌柚香焼き、くるみの甘露煮、大根寿司

＼ カロリー制限、タンパク制限のおせち ／

MFSのおせちは実物もいい感じ！

MFSおせちは、実物の見た目も良い感じです！

上記の写真は、実際に「MFSのやわらかおせち」を注文した方の口コミ。見本の通りの仕上がりですね！

引用：twitter　参考：GIGAZINE

食宅便「やわらかおせち」

2024年正月の分は受付終了済

「食宅便」は、通常食と介護食の両方を扱う大手冷凍宅配メーカー。通常食のおせちラインナップも多いので「介護おせち」と「通常おせち」を一緒に頼みたいときにオススメ。

また、2024年からムース食のおせちも新発売！ 介護食おせちに力を入れているメーカーです。

※クリックで詳細解説にジャンプ

食宅便の高齢者向けおせち	特徴
やわらかおせち重セット	歯茎でつぶせる柔らかさ
ムース食おせち	舌でつぶせる柔らかさ
減塩おせち「清福」	柔らかさは通常食 減塩対応（食塩相当量4.0g）

2023年11/30までは早期割引きあり。食宅便ポイントも50%アップとお得！

①やわらかおせち重セット：歯茎でつぶせる

価格	9,490円　→ 早割で8,580円（税込）
送料	送料780円
柔らかさ	歯茎でつぶせる柔らかさ
保存方法	冷凍食品
お品書き	梅ようかん、オーロラカスタード、やわらか唐揚げ甘酢あん、きんとん、黒豆、若草しんじょう和風あん、伊達巻、やわらか海老の艶煮、寿かまぼこ、なます ゆず風味、昆布巻、湯葉のちりめん山椒和え、ほぐし魚の西京焼、里芋六方の煮物、やわらかいかの木の芽味噌、花形人参の煮物、椎茸しんじょうの煮物、やわらかごぼうの煮物、さつまいものオレンジ風味

③減塩おせち「清福」：固さ通常食

食宅便は、減塩対応のおせちもあります。通常のものと比べ塩分が約30%カットされているので、塩分を控えたい方におすすめ。

実はお品書きも改良されていて、食塩相当量も4.3g（2023年）から4.0g（2024年）と下がっています。

価格	9,490円　→ 早割で8,980円（税込）
送料	送料780円
柔らかさ	通常食
成分特徴	食塩相当量4.0g
保存方法	冷凍食品
お品書き	【一の重】 金時人参入り生酢、いくら醤油漬、黒豆、鰹くるみ、合鴨ロース、あんず梅酢漬、田作り、お祝い海老、焼き湯葉煮、笹団子、金柑甘露煮 【二の重】 チーズ入りレーズンナッツ、こんにゃく餅(抹茶あん)、たたきごぼう、椎茸旨煮、伊達巻、甘鯛西京焼、数の子醤油漬、胡麻甘藷、あわび旨煮、手まり麩、若桃甘露煮、梅羊羹松葉串

ベネッセのおうちごはん「やわらかおせち」

2024年正月の分は受付終了済

『ベネッセのおうちごはん』は「進研ゼミ」などでお馴染みのベネッセが運営しています。実は介護事業としても大手なんです。

歯茎でつぶせる「やわらかおせち」を取り扱っているだけでなく、通常食の範囲で「柔らかめな食材を選んだおせち」も提供しています。

※クリックで詳細解説にジャンプ

ベネッセの高齢者向けおせち	特徴
特製二段おせち（通常食）	通常食だが、比較的やわらかい食材を使用
やわらかおせち	歯茎で潰せる柔らかさ

おせちコーナーには「公式サイト」→「商品一覧」からアクセスできます

＼ 公式サイトはこちら／

①ベネッセ 特製二段おせち：通常食

価格	9,800円（税込）
送料	送料790円
柔らかさ	通常食だが「やわらかめの食材」
保存方法	冷凍食品
お品書き	【一の重】 日向夏網笠、鮎甘露煮、昆布巻、源平なます、いくら、かに風味土佐酢漬、鮎土佐煮笹包、生麩友禅包、黒豆煮、鳴門金時スイートポテト、栗甘露煮、日の出海老新丈、子持昆布彩和え、味付子持昆布、味付数の子 【二の重】 穂付筍、博多高野海老、高野ほうれん草、梅麩、椎茸旨煮、笹がき信田巻、メープルくるみ、百合根甘露煮、若桃甘露煮、たたき牛蒡、湯葉柚子煮、鶏醤油焼、キングサーモン西京焼、彩り蒲鉾、紫花豆、錦玉子

②ベネッセ やわらかおせち：歯茎でつぶせる

彩り、栄養はそのままに「凍結含浸法」という加工法で、柔らかく調理されたおせちです。

価格	16,200円（税込）
送料	送料790円
柔らかさ	歯茎でつぶせるレベル
保存方法	冷凍食品
お品書き	栗きんとん、紅白なます、伊達巻、かまぼこ、酢蓮根、牛肉の八幡巻き、黒豆、煮しめ、帆立と海老の旨煮、ローストポーク、かにしんじょう、銀鱈の西京焼き

＼公式サイト／

板前魂の「やわらかおせち」

「板前魂 」は、おせち料理の専門メーカー。ラインナップが豊富です。

「やわらかおせち」の固さは、歯茎でつぶせる程度に設定されています。また、2段・3段の「やわらかおせち」は「通常のおせち」とのセットなので、家族みんなで楽しめます。

公式サイトの「おせち一覧」→「特徴から選ぶ」から「やわらかおせち」が選べます。

※クリックで詳細解説にジャンプ

板前魂の高齢者向けおせち	特徴
和洋風一段重おせち　1人前	歯茎でつぶせる柔らかさ
和洋風二段重おせち　２人前	歯茎でつぶせる柔らかさ 「やわらかおせち」と「通常のおせち」が一段ずつ
和洋風三段重おせち　３人前	歯茎でつぶせる柔らかさ 「やわらかおせち」が一段と「通常のおせち」が二段

①和洋風一段重おせち　歯茎でつぶせる

価格	7,280円（税込）※早割あり
送料	送料無料
柔らかさ	歯茎でつぶせる
保存方法	冷凍食品

②和洋風二段重おせち　歯茎&通常食

価格	10,370円（税込）※早割あり
送料	送料無料
柔らかさ	一段目：やわらかおせち 二段目：通常食のおせち
保存方法	冷凍食品

③和洋風三段重おせち　歯茎&通常食

価格	12,980円（税込）※早割あり
送料	送料無料
柔らかさ	一段目：やわらかおせち 二段目：通常食のおせち 三段目：通常食のおせち
保存方法	冷凍食品

＼早めの注文がお得／

介護食おせちの「柔らかさレベル」を専門的に解説

ここでは、それぞれの「高齢者向けおせち」の柔らかさについて解説します。

まず、介護食（嚥下食）には「嚥下学会分類」という、専門的な柔らかさの基準があります。

「嚥下学会分類」は０〜４などのコードで表現されます。だけど、ぱっと見で分かりづらいんですよね。そこで、もう少し分かりやすい言葉で表現した「他分類」というもがあります。こちらは「かまなくてよい」等、イメージしやすい分類です。

下記が「嚥下学会分類」と「他分類」の相関表です

今回紹介したおせちメーカーも、大半が「かまなくてよい」などの表現で柔らかさを表記しています。

そして、各メーカーで取り扱っている「おせちの柔らかさ」を整理すると以下のとおりです。

各社が取り扱う「おせちの柔らかさ」一覧

やわらかさ（他分類）	メーカー	嚥下学会分類
通常の固さ	・メディカルフードサービス （制限食） ・食宅便 ・板前魂	学会分類4以上
通常食：やわらかめ食材	・『ベネッセのおうちごはん』	学会分類4以上
歯茎でつぶせる	・メディカルフードサービス ・食宅便 ・『ベネッセのおうちごはん』 ・板前魂	学会分類4
舌で「くずせる」	・あいーと	学会分類3〜4程度？ ※なんとも言えない
舌で「つぶせる」	・メディカルフードサービス ・食宅便	学会分類3

介護食を選ぶには「どの程度柔らかい食事が必要か」を把握しないといけません。医師や歯科医師、言語聴覚士などの専門家に相談した上で、上記の表に対応した柔らかさの「おせち」を選びましょう。

気を付けてほしいのは「あいーと」のおせちです。「舌でくずせる」という表記は、専門的な学会分類には則していません（おかずなどを実食した限り、分類３〜４の間位に感じます）

飲み込みに不安がある方は、食事で「誤嚥性肺炎」になるリスクが高くなります。介護食を選ぶときは、必ず医師や歯科医師、言語聴覚士などに相談してください。

参考：専門的な介護食の硬さ分類（嚥下学会分類）

百貨店などでも介護食おせちは販売されるけど…

実は「介護食のおせち」は、今回特集しているメーカー以外に、各種百貨店などでも発売されます。

介護食おせちを取り扱う百貨店例

• イオン
• イトーヨーカドー
• 京王百貨店
• 近鉄百貨店

しかし、これは別に百貨店自体が「介護食おせち」を作っている訳ではありません。例えば、イオンのおせちは「ふくなお」という介護食メーカーが作っています。

なので、わざわざ百貨店経由で「介護食おせち」を注文するメリットはないです。

このブログでは主に「普段から介護食を作っているメーカー」のおせちをオススメしています

おせちと一緒に！介護食のお餅も紹介

お正月と言えば「お餅」ですよね。

しかし、お餅はおせち以上に飲み込みづらい食べ物。毎年お正月には「餅をのどにつまらせる高齢者」が後を立たないのが現状です。

そんなお餅にも、介護食タイプの商品があるので紹介します。「歯茎でつぶせる」と「舌でつぶせる」柔らかさがあるので、レベルに合わせて選びましょう。

商品名	柔らかさレベル	メーカー
さっくりお餅	歯茎でつぶせる	ふくなお
そふまる：ソフトもち	歯茎でつぶせる	名阪食品
お餅風ムース	舌でつぶせる	ヤヨイサンフーズ

介護食のお餅の詳しい情報は、下記の別記事で詳しく解説しています。

参考：政府広報オンライン「餅による窒息に要注意！喉に詰まったときの応急手当は？」

飲み込みづらさがあっても、お正月気分を忘れずに！

以上「介護食のおせち」特集でした。

在宅医療の現場で働いていて、常々思うことがあります。それは「どんな状況でも、食の楽しみは忘れないで欲しい」ということです。

「高齢で飲み込みに困っている」状態の方が、来年も同じように元気でいる保証はないです。僕は在宅医療の現場で、「最後に好きなもの食べれてよかったね」という場面もたくさんみてきました。

とあるご家庭の新年リハ

上記のやりとりは、とあるご家庭での新年初訪問。僕は訪問リハビリの現場が長いので、実際に今まで「介護食おせち」を注文した家庭を何軒もみてきました。実は結構、みなさん悩んでるんですよね。

新年の初訪問で、利用者さんの満足そうな顔がみられるのは嬉しいものです。

しかし、嚥下機能が低下しているのにも関わらず、無理して「おせち」や「お餅」を食べる方もたくさんいます。とても心配です。

そんな不安を解決すべく、介護おせちを紹介しました。みなさんの「おせち選び」の参考になると嬉しいです。

介護おせちの需要は増加中。MFSの「やわらか手作りおせち 」など毎年売り切れる「おせち」もあるので早めの注文をおすすめします。

この他にも、高齢者の食事に関する記事を更新しているので参考にして下さい