専門家の口コミ｜メディカルフードサービス 「やわらか食」｜味・やわらかさ共にハイレベル

「飲み込み」や「言葉」のリハビリを行う仕事をしていて、介護食の専門家でもあります。

そんな僕が今回解説するのが、メディカルフードサービスというメーカーの「MFSやわらか食」です。

近年は、「高齢者向け宅配食サービス」の需要が増えています。冷凍技術の進歩もあって、お家でレンジ調理するだけの介護食が実現しているんですね。

毎日の調理、特に介護食の準備ともなるとかなりの負担。

「MFSやわらか食」を、利用すれば調理の負担が軽減することは間違いないです。

しかし、気になるのは実際のお味や値段・柔らかさですよね。専門家目線で解説していきますので参考にして下さい。

先に実食の簡単な結論！

• 実際に、歯茎でつぶせる程度に柔らかい
• 「MSFやわらか食」は介護食の中で、かなり味が良い
• レンジで温めるだけの簡単調理だった
  （スチーム調理でさらに風味アップするが、通常のレンジでも十分な味）
• たんぱく質など栄養成分も配慮されている

＼ 公式サイトはこちら ／

メディカルフードサービス「MFSやわらか食」の特徴

「MFSやわらか食」の主な特徴

最近はメディアでも紹介されている

歯茎でつぶせて「高栄養」というのがウリの「MFSやわらか食」ですが、メディアで紹介もされています。

事業としても高評価。かながわ「産業Navi大賞」を受賞

「高齢者向け宅配食サービス」という事業そのものも評価されています。

神奈川県の中小企業を表彰する「産業Navi大賞」で優秀賞を受賞。信頼していいメーカーですね。

MSFやわらか食は冷凍食品。調理はレンジで解凍でOK

「MSFやわらか食」は冷凍食品。レンジでチンするだけの簡単調理です。

今回は電子レンジ解凍500Wの５分で行いました。

通常のレンジ温めだけでなく、スチーム調理にも対応しています。

スチーム機能があるレンジの場合

３〜４時間の自然解凍（冷蔵庫で）をしてからスチームで温める方式も。
※通常のレンジ温めより風味など良くなります。

介護食としてはかなり美味しい。柔らかさに加え「あんかけ」などの工夫が好印象

仕事柄、いろんな嚥下食を食べていますが「MSFやわらか食」はかなり味が良いです。

実食してみて分かりました。製法のおかげもあってか、自然な風味が保たれていますね。

例えば、魚料理。介護食ではどうしても「生臭さくなりがち」なのですが、ほとんど気にならなかったです。

実際に「MSFやわらか食」を食べてみた感想

• 味はかなり良い。普通に完食しました。
• 柔らかさも申し分なし
• あんかけで、まとまりと喉通りがアップ。好印象。
• 見た目はすごく良い訳ではない。

専門家目線。MFSやわらか食の実食レポート

こちらのメニューは「かれいのゆず味噌だれ」です。その他副食がついています。お皿に盛り付けるとこんな感じ。

「かれい」をスプーンで潰してみました。十分に「歯茎でつぶせる」程度に柔らかいですね。

さらに、とろみのあんかけになっています。まとまりやすく喉通りが良いです。

全てのおかずが、かなり食べやすいように作ってありますね。

さらに詳しい実食レポートはこちらの記事で解説しています！

実食記事作成予定

かなり好印象な「MFSやわらか食」。
あえて欠点をあげるのであれば「見た目がそこまで良い訳ではない」位でしょうか。

見た目の完成度も非常に高い「あいーと」という介護食もあります。

↓あいーとはこちら

介護食・やわらか食のあいーと

訪問リハの現場でも「冷凍タイプ」が人気。理由は味の良さと、長期保存できる点

訪問リハに行っているお宅では、宅配嚥下食は「冷凍タイプの方がいい」という感想が多いです。

高齢者向けの宅配弁当サービスは、地域に根差したタイプもあります。
毎日配送してくれますが、「保存が効かない」です。また、事業規模が小さいので、味のバラ付きが出やすいです。

冷凍宅配弁当だけのメリット

• 工場生産で味が安定している
• 長期保存可能。ストックしておける

↓お試しセットは公式サイトからの注文

メディカルフードサービス

そもそもなぜ、柔らかい食事が必要なのか？　最大の理由は肺炎予防

少し専門的な「飲み込み」の話をします。

加齢や病気などが原因で、飲み込みに困難がある状態を「嚥下障害（えんげしょうがい）」と言います。

嚥下障害がある場合、通常の食事ではムセやすくなります。

誤って食物が気管に入ると「誤嚥性肺炎」を発症する恐れがあります。それだけでなく、飲みこみづらさが原因で食欲が落ち、低栄養に陥る可能性があったりとリスクは様々です。

そのため、食事を「やわらかく・食べやすくする」対策を取るんですね。これが介護食の基本的な考え方です。

柔らかい食事（介護食）が必要な理由

• 誤嚥性肺炎の予防
• ムセの軽減
• 食事の負担軽減

MFSやわらか食は「歯茎でつぶせるレベル」＝「嚥下学会分類４」

MFSやわらか食は、「嚥下学会分類（※）」の分類４に相当しています。
※飲み込みに問題がある人向けの専門的な分類

また、通常の食事と比べ、硬さ・ばらつき・張り付き感などが少ない工夫がされています。

歯が無くても噛めますが、モグモグと食事を押しつぶしてまとめる「咀嚼運動」はある程度できる必要があります。

介護食の選定は専門知識が必要です。可能な限り、医師や言語聴覚士といった専門家に相談して下さい。

参考：栄養指導Navi「学会分類2013を解説。早見表や嚥下ピラミッドを活用」

参考：日本摂食・嚥下リハビリテーション学会嚥下調整食分類 2013

「MFSやわらか食」栄養成分

【MFSやわらか食＋ご飯３食での栄養成分】

	ムースやわらか宅配食＋ご飯３食	高齢者に必要なエネルギーの目安
カロリー	約1,360Kcal	1,500kcal
たんぱく質	42.9g程度	50g程度

高齢者に必要な栄養成分は「エネルギー1,500kcal・たんぱく質50g程度」が目安になります。

「MFSやわらか食」と、ご飯の３食で「１日に必要な栄養量」の大半を摂取できる計算。

参考：日本生活習慣病予防協会

注文はお試しセット６食から。値段は一食あたり820円程度〜

「MFSやわらか食」には６食のお試しセットがあります。

お試しセットの特徴

• 平日の15時までの申込みで当日出荷（在庫あれば）
• 初回のみではなく、何度でも注文できる
• 「支払い先」と「お届け先」を別々に指定できる
  ※遠方の両親に贈るときなど便利
• 全国宅配対応
  ※離島など一部の地域を除く

６食送料込みで「5,335円」＝　一食あたり890円程度

注文数が多いほど単価は下がり、14食の定期コースで「一食あたり820円」程度になります。

注文前にはパッケージサイズと、冷凍庫のスペース確認が必須

「MSFやわらか食」は冷凍食品。

意外と見落としがちなのが、「冷凍庫の保管スペース」を確保。

「MSFやわらか食」のパッケージサイズは縦17.5×横21×高さ3.3センチ程度です。

結論：「MFSやわらか食」は、介護食の「味や栄養にこだわりたい」けど時間がない人にオススメ

以上、メディカルフードサービス 「MFSやわらか食」の解説でした。

簡単に要点をまとめると以下のようになります。

1. 「MSFやわらか食」の味はかなり良い
2. レンジで温めるだけの簡単調理
   （スチーム調理でさらに風味アップするが、通常のレンジでも十分な味）
3. たんぱく質など栄養成分も配慮されている
4. 工場生産のため、味が安定
5. 冷凍食品なので、長期保存可能。ストックしておける
6. 一食あたり830円程度〜

最大のメリットは「調理の負担が減らせる」ことです。

盛り付けをしなければ、食器洗いも不要ですから「１時間は時短」になりますね。

そのため、宅食サービスは特に以下のような方にオススメです！

宅食サービスはこんな方にオススメ！

介護生活や、高齢での独居は長期戦になることが多いので「可能な限りの効率化」をするべきです。

＼ 「やわらか食」お試しセットはこちら／

開いた時間で、映画やドラマを見るなり、ゆっくりしましょう！

よりよいシニアライフを願っています。