言語聴覚士ツバメ訪問STのツバメです。
訪問リハビリの仕事で、高齢者の食事に関わっています。
在宅で介護をされている方は、食事の準備が大変ではないでしょうか。
そんなときには「冷凍の宅配介護食」が便利です。最近は、やわらかい食事を宅配する会社も増えています。
今回は「食宅便
」の「やわらかい食事」シリーズから４種類を実食レポします。
- やわらかい食事の実際のやわらかさ・味
- 食宅便の調理方法
- 購入時の注意点
先に結論のまとめです
- 基本的に「歯茎で潰せる程度」にはやわらかい
- 歯茎じゃつぶせない感じの食材もたまにある
- ブロッコリー、ゴマなどバラけやすい食材も入っている
正直、味はよいけど「やわらかさ対応」は微妙！
「歯茎で潰せる程度」の宅配食なら、僕はウェルネスダイニング
をおすすめします。
高齢者向け宅配弁当メーカー一覧
| メーカー | 総合評価 | やわらか食 | 制限食・栄養強化食 （固さ通常） | 味 | 見た目 | 価格（１食あたり税込） | 最小注文数 | 送料 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 ウェルネスダイニング | 値段や味のバランスが良い | ３種類 ・ちょっとやわらか ・歯茎でつぶせる ・舌でつぶせる | なし | ややしっかりめ | 見た目もよい | 694円〜 | 7食から | 初回無料 通常：770円 定期：385円 |
 食宅便 | 歯茎でつぶせるタイプの価格が安め | ２種類 ・歯茎でつぶせる ・歯茎でつぶせる（あいーと） | ４種類 ・低糖質 ・塩分ケア ・たんぱくケア ・カロリーケア | 普通のお弁当に近い | 見た目もよい | 650円〜 | 7食から | 通常：780円 定期：390円 |
 【メディカルフードサービス】  | 栄養価やクオリティは高いが、やや高コスト | ３種類 ・歯茎でつぶせる ・歯茎でつぶせる＋減塩 ・舌でつぶせる | ４種類 ・タンパク制限 ・塩分制限 ・カロリー制限 ・糖質制限 | 素材の風味が強い | 見た目もよい | 832円〜 | ６食のお試しセットから | 送料無料 （一部離島など除く） |
 まごころケア食  | 制限食が高コスパ。やわらか食はなし | なし | ３種類 ・健康バランス ・糖質制限 ・塩分制限 | よくも悪くも普通 | 普通食と変わりなし | 462円〜 | 初回限定７食セットが3,980円（送料も無料！） | 送料無料 |
 ワタミの宅食  | 介護食よりも、通常食に力を入れている印象 | 2種類 ・すこし噛みやすい程度 ・舌でつぶせる | なし | よくも悪くも普通 | やや介護食感あり | 680円〜 | 介護食はお試しセットなし（８食セットから） | 送料一律800円 |
 あいーと | 味・見た目はハイクオリティ。単品なので高コスト | 2種類 ・舌でくずせる ・噛まなくてよい | なし | かなり美味しく、素材感もあり | 美味しそうな見た目 | 580円〜 （おかず一品の値段） | Amazonなら１食から 公式は６食セットから | 送料：781〜1807円 |
食宅便のやわらかい食事を実食した感想
ここからは、食宅便のやわらかい食事を実食レビューしていきます。
- チキンカツの卵とじ
- 赤魚の煮付
- 牛すき焼き
- 白身魚のトマト煮
全メニュー共通の感想は「硬さにバラつきがある」
全メニュー共通の感想
- メニューの中で、硬さにバラつきがある
- メインおかずは「歯茎で潰せる程度」にはやわらかい
- 副菜に硬いものが、たまに
- ブロッコリー・ゴマなどバラけやすい食材も多用されている
- 味は結構おいしくて好み
食宅便、やわらかい食事の４メニューを実食して、共通した感想は上記の通り。
正直、メニューの中で硬さにバラつきががあるなと感じました。特にパスタなどは、かなり硬かったです。
また、ブロッコリーが必ずと言っていいほど入っています。柔らかめに調理はされているのですが、ブロッコリーは正直、口の中でバラやすい性質があります。あまり介護食に向いた食材とは言えないです。
言語聴覚士ツバメ硬さのバラつきは、介護食としてはあまり好ましくないです。全体的に味は良かったので、残念です。
やわらかさは、簡易的な硬さチェッカーでも測っています
※透明の容器で裏側から器具の「突き抜け具合」をみます。
今回の実食では、カメルカとい簡易的な固さチェッカーでも食材の柔らかさをチェックしています。
食宅便「やわらかい食事」は電子レンジ調理だから楽
言語聴覚士ツバメ食宅便は電子レンジで温めるだけの簡単調理です。
温める前にパッケージの端っこを少し切っておく必要があります。
端っこはギザギザが付いてますが、手ではちょっと切りづらかも。ハサミで切った方が無難です。
チキンカツの卵とじを実食レビュー
こちらが、食宅便のやわらかい食事「チキンカツの卵とじ」です。
実食してみます。チキンカツで、見た目も結構しっかりしているのですが、箸をいれてみると思ったより軽い力で切れます。
見た目からすると意外でした。
歯茎でつぶせるギリギリくらいに柔らかいかな、という印象。
それぞれの食材を食べてみて、ブロッコリーだけは少しバラけやすく感じました。歯茎で潰せる程度に柔らかく処理してあるのですが、人によっては口の中に残りやすいかもしれません。
お豆腐にはとろみの付いたダシがかかっていていい感じです。
その他、にんじんのゴマなどのバラつきやすい食材も入ってますね。
ムセやすい・飲み飲みが弱い人というよりは、歯がない人・噛む力が弱い人向けのお食事といった感じです。
味つけは、いい意味で「普通」。ほっ○もっとのお弁当などを食べたときと同じような感覚です。
言語聴覚士ツバメやわらか目に調理されているけど、見た目もよいですよね。
介護食っぽさは低めに感じます。
赤魚の煮付けを実食レビュー
| 赤魚 | 若干パサつく。タレをきちんと絡めたほうがよい。タレはとろみがあって好印象。 |
| カリフラワー | 少し硬め、ちょっと水分が出る |
| れんこん | 硬い。歯茎では潰せなさそう |
赤魚の煮付けは、メインの味が結構好きでした。
ブロッコリーでなく、カリフワラーが入っています。そして、れんこんは正直言って硬い。
牛すき焼きを実食レビュー
| 牛肉すき焼き | なんとか歯茎でつぶせる位。少し水分が出る。 |
| とうふ | とても柔らかい、余裕で歯茎で潰せる |
| ブロッコリー | やや硬い。歯茎では潰せないかも。少し水っぽい。 |
| パスタ | マジ硬い。歯茎では潰せないと思う。 |
すき焼きのセットに入っていた「パスタ」はかなり厄介ものでした。正直、めちゃ硬いです。
言語聴覚士ツバメ右上のパスタは、歯茎で潰せるレベルではないです。
白身魚のトマト煮を実食レビュー
| 白身魚 | 結構プリプリしている。ギリギリ歯茎で潰せるくらい |
| 団子 | 柔らかい。歯茎で潰せる。 |
| 菜の花 | タレにとろみが付いていて纏まりが良い |
| ブロッコリー | また入ってる… |
白身魚のトマト煮のセットは、硬さのバラ付きは少なめでした。魚もプリプリで好印象。
でもやっぱりブロッコリーが入ってるんですね…。正直、飲み込みやすくはない食材です。
言語聴覚士ツバメブロッコリー。栄養価を考えたときに、入れておきたい食材なのでしょうか。あまり噛みやすいとは言えないです。
食事が噛みづらいと感じる人には他の宅配介護食がおすすめかも
以上、食卓便の柔らかい食事「チキンカツの卵とじ」の実食レビューでした。
言語聴覚士ツバメ正直、介護食としては、硬さのバラつきが気になる出来栄えでした。
実食した結果、僕は歯茎で潰せる宅配弁当であれば「食宅便」よりも、ウェルネスダイニング
を推します。
やわらかダイニングは、硬さのバラつきも少ないですし、味や見た目のバランスなどが良いメーカーだと思います。
やわらかダイニングの詳しい解説はこちらの記事でしています
食宅便のその他特徴はこちらの記事で解説しています。
